Ob Einsteiger oder Profi, Geniesser oder Gastronom: In unseren Tastings und Kursen vermitteln wir Cocktail-Kultur und bilden Bar- und Gastronomie-Fachkräfte aus.

Unsere verschiedenen Kurse bieten zahlreiche Möglichkeiten zur professionellen Aus- und Weiterbildung im Bereich der klassisch modernen Barkultur.

Ob Berufseinsteiger, Auszubildende, Fortgeschritttene oder Gastronomie-Profis:

Ganz auf die modernen Bedürfnisse eines sich ständig weiter entwickelnden Arbeitsmarktes in der Gastronomie angepasst, schulen wir persönlich und individuell in kleinen Gruppen in unserer eigenen Souterrain-Bar.

Unsere erfahrenen Dozenten vermitteln Fachwissen praxisnah und anschaulich – von klassischem Bartending über Showbarkeeping bis hin zu Mixology.

Bar Institute

Ob zur Erweiterung des eigenen Genusshorizonts oder als Grundlage für die ersten professionellen Schritte hinter einer Theke – in diesem Intensivkurs vermitteln wir Hobbymixern und Gastronomie-Fachkräften die Basics des klassischen Bartending.

Der Kurs beinhaltet Bar- und Cocktail-Historie, Arbeitstechniken und den Einsatz der gängigsten Werkzeuge sowie die Beschreibung von Basisspirituosen und ihrer Verwendung bei der Herstellung der wichtigsten Drinks.

Anhand von Tastings und praktischen übungen erklären unsere erfahrenen Dozenten so das Einmaleins der klassisch modernen Bar.

Dieser Kurs findet in drei Tageseinheiten in unserer eigenen Souterrain-Bar statt, alle Teilnehmer erhalten Informationsmaterial zu den behandelten Themen.

Bei größeren Gruppen stellen wir Ihnen gerne entsprechende Locations zur Auswahl.

Bartending

Unsere Genuss-Seminare bieten zahlreiche Möglichkeiten für einen gelungenen Einstieg in die Welt der Barkultur.

In ungezwungener Atmosphäre unserer Souterrain-Bar bieten wir Verkostungen, welche die ganze Bandbreite hochwertiger Spirituosen und Cocktails sinnlich erfahrbar werden lassen.

Ob Gin, Rum, Whisk(e)y oder andere Destillate – in unseren Tastings werden die gewählten Themen in all ihren Facetten beleuchtet und Möglichkeiten vorgestellt, ihre Aromen in köstlichen Drinks einzusetzen.

Damit wollen wir Anreize bieten, Lieblingsgetränke bewusster zu genießen, neue Leidenschaften zu entdecken – und die Trink- und Genusskultur in Deutschland an der Basis zu fördern.

Tastings & Seminare

Unter dem Begriff Mixology fasst man die wissenschaftliche Seite der gehobenen Barkultur zusammen, welche neue Impulse und Techniken in geschmackliche Höhenflüge umsetzt. In unseren Mixology-Kursen für Barkeeper, Gastronomen und Interessierte fördern wir das Verständnis für dieses Spiel mit Lebensmitteln und ihren Aromen.

Welche Aromen aus welchen Zutaten werden wie kombiniert – und wofür? Auf welche Aromen reagieren wir besonders? Wie wird Limonade aus Kefir-Kulturen hergestellt? Diese und andere Fragen klären wir in unseren spannenden Schulungen zur Mixology. Wer sich wirklich für Barkultur interessiert, findet hier neue Ansätze und Inspirationen.

Aromatisierungen von Spirituosen bilden einen wichtigen Teil der Mixology. In diesem Kurs für Barkeeper, Gastronomen und Interessierte erklären wir alles Wissenswerte zu den Techniken der Aromatisierung und ihren Einsatz in der gehobenen Bar-Gastronomie.

Barkultur